ຄູ່ມືການຕິດຕາມສານພິດຈາກສາຫຼ່າຍໃນສັດນ້ຳເປືອກສອງຝາ – ລວມທັງການຕິດຕາມສາຫຼ່າຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງເຂດເກັບກ່ຽວ ແລະ ເຂດຜະລິດ

ເອກະສານນີ້ນຳສະເໜີຄູ່ມືທົ່ວໄປທີ່ຈັດທຳໂດຍ FAO, IOC-UNESCO ແລະ IAEA ກ່ຽວກັບການຕິດຕາມສານພິດຈາກສາຫຼ່າຍໃນສັດນ້ຳເປືອກສອງຝາ ເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມສ່ຽງຈາກປະກົດການສາຫຼ່າຍບານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (HABs) ຕໍ່ລະບົບນິເວດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ເນື້ອຫາມຸ່ງເນັ້ນການສະໜັບສະໜູນການພັດທະນາວິທີການເກັບຕົວຢ່າງ, ຂັ້ນຕອນການວິເຄາະ ແລະ ມາດຕະການບໍລິຫານຄວາມສ່ຽງຈາກສານພິດ ທັງໃນໄລຍະກ່ອນ ແລະ ຫຼັງການເກັບກ່ຽວ ເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຂໍ້ກຳນົດທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງຕະຫຼາດ. ເອກະສານນີ້ເປັນແນວທາງປະຕິບັດທີ່ຊັດເຈນ ສຳລັບໜ່ວຍງານກຳກັບດູແລ ແລະ ອົງກອນລະດັບຊາດ ໃນການຈັດຕັ້ງ, ດຳເນີນງານ ຫຼື ຍົກລະດັບໂຄງການຕິດຕາມຄວາມປອດໄພອາຫານໃນພາກສ່ວນການລ້ຽງສັດນ້ຳ.