Tài liệu "Juice Processing" (Method sheet N°5) mô tả quy trình sản xuất thủ công các loại nước ép từ nha đam (Aloe Vera) và hoa bụp giấm (Roselle) tại tỉnh Siem Reap, Campuchia, như một giải pháp đa dạng hóa thu nhập bền vững cho nông dân. Quy trình được chuẩn hóa nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch nguyên liệu tươi, xử lý sơ chế (như loại bỏ nhựa đắng ở nha đam hay tách hạt bụp giấm) đến khâu chế biến, đóng chai và dán nhãn. Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, tài liệu nhấn mạnh vai trò tiên quyết của các quy tắc vệ sinh cá nhân, khử trùng dụng cụ sản xuất và kiểm định nguồn nước định kỳ. Đây là minh chứng về việc áp dụng công nghệ phù hợp để nâng cao giá trị gia tăng cho các loài cây nhiệt đới, giúp các nhóm sản xuất nhỏ lẻ tiếp cận thị trường tiêu thụ nội địa một cách chuyên nghiệp.
