Nutritional analysis of Agroecological and Conventional Practice Rice varieties of White Phka Rumdoul, Red Phka Rumdoul, and Kroches in Preah Vihear Province

This study aims to evaluate and compare the nutritional composition of rice cultivated using agroecological and conventional practices in Preah Vihear province. Three traditional rice varieties including White Phka Rumdoul, Red Phka Rumdoul, and Kroches were selected for analysis. Key nutritional parameters assessed include moisture, ash, fiber, fat, protein, carbohydrates, and reducing sugar content.

Dữ liệu và nguồn

Thông tin khác

Miền Giá trị
loại hình sản phẩm của ALiSEA Không
Tiêu đề Nutritional analysis of Agroecological and Conventional Practice Rice varieties of White Phka Rumdoul, Red Phka Rumdoul, and Kroches in Preah Vihear Province
Mô tả This study aims to evaluate and compare the nutritional composition of rice cultivated using agroecological and conventional practices in Preah Vihear province. Three traditional rice varieties including White Phka Rumdoul, Red Phka Rumdoul, and Kroches were selected for analysis. Key nutritional parameters assessed include moisture, ash, fiber, fat, protein, carbohydrates, and reducing sugar content.
Lĩnh vực Nông nghiệp sinh thái Dinh dưỡng và chế độ ăn uống
Từ khóa nông sinh thái
    Các tổ chức đóng góp ITC
    Tác giả Sonyta Sek, Pisey Lim, Peany Houng, Florent Tivet, Mathilde Sester, Sokuntheary Theng
    Năm 2025
    Loại tài liệu Outreach & communication
    Ngôn ngữ Tiếng anh
    Quốc gia Campuchia
    Cấp hành chính 1
    Cấp hành chính 2
    Web Link