Tài liệu này trình bày phương pháp giáo dục dinh dưỡng cho học sinh tại các trường học ở Siem Reap, Campuchia, nhằm hình thành thói quen ăn uống lành mạnh từ sớm và ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng. Chương trình được triển khai qua các buổi hoạt họa tương tác dài 90 phút, kết hợp linh hoạt giữa thuyết trình trực quan bằng áp phích, diễn kịch và trò chơi để truyền tải các kiến thức về nhu cầu năng lượng, phân loại thực phẩm, cũng như tầm quan trọng của vệ sinh cá nhân và thực phẩm. Điểm cốt lõi của phương pháp này là sự kết nối thực tiễn giữa kiến thức lý thuyết với mô hình vườn rau học đường, giúp học sinh hiểu rõ nguồn gốc thực phẩm và vai trò của các sản phẩm nông nghiệp đối với sức khỏe. Qua đó, tài liệu đúc kết kinh nghiệm rằng việc áp dụng đa dạng các phương thức truyền tải và có sự tham gia tích cực của giáo viên cùng phụ huynh là yếu tố then chốt để đảm bảo học sinh không chỉ hiểu bài mà còn lan tỏa nhận thức về dinh dưỡng đến gia đình và cộng đồng.
